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东坡肉的来历和典故

元丰三年,苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地,便把此地号称“东坡居士”。在黄州期间,他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉,只是在当地有影响,在全国并没有多大名气。 真正叫得响并闻名全...

元丰三年,苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地,便把此地号称“东坡居士”。在黄州期间,他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉,只是在当地有影响,在全国并没有多大名气。 真正叫得响并闻名全...

东坡肉属于江浙菜系。 东坡肉的典故: 北宋文豪苏东坡两次来杭任太守,浚湖筑提,杭州百姓为感谢他"抬猪挑酒”,他嘱家人按他的烧肉方法将猪、酒烹制成菜并犒劳民工,家人误将酒与肉一起烧制,烧出的肉竟特别香美可口,人们传颂苏东坡勤政爱民,...

材料:带皮五花肉1块约500克 绍兴黄酒400毫升 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克 作法:1、锅内烧一锅沸水,将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5厘米见方的块状 2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成...

东坡肉 苏东坡在杭州做刺史的时候,治理了西湖,替老百姓做了一件好事。 西湖治理后,四周的田地就不怕涝也不愁旱了,这一年又风调雨顺,杭州四乡的庄稼得了个大丰收。老百姓感谢苏东坡治理西湖的好处,到过年时候,大家就抬猪担酒来给他拜年。 ...

一.生平 嘉佑元年(1056年),虚岁二十一的苏轼首次出川赴京,参加朝廷的科举考试。在翌年,他参加了礼部的考试,以一篇《刑赏忠厚之至论》获得主考官欧阳修的赏识,高中进士。 嘉佑六年,苏轼应中制科考试,即通常所谓“三年京察”,入第三等,授...

1 将五花肉洗净!整块放人凉水中煮开!加姜块和花椒去腥 2 在沙锅放人干笋,和腐竹,这样不仅增香还多点下嘴的东西 3 放大量的醋,酱油,料酒[至少半斤] 少许肉汤 香料,葱姜,冰糖! 4 面粉加水揉成厚面糊,牛皮纸减宽条沾在面糊上! 5 牛皮纸...

植物的还是一道菜,如果是一道菜的话,那就东坡肉吧,以下是网上找到的资料,你借鉴一下 烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”,据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。 那时西湖已被葑草湮没了大半。他上任后,发动数万民工除葑...

太白酒 杜康酒 孔明灯 观音竹

东坡肉 东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制,最早发源地是江苏徐州。原型是徐州回赠肉, 为徐州“东坡四珍”之一。 宋神宗熙宁十年(1077年)四月,苏轼赴任徐州知州。七月七日,黄河在澶州曹村埽一带决口,至八月二十一日洪水围困徐...

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