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关于猪肉类:请问怎样区分前腿肉和后腿肉?

分别: 后腿肉肥肉比较少,瘦肉部分很厚。前腿一般是瘦肉稍少肥肉开始增多,开始有肥瘦相间的情况。 如图前面为前腿,后图为后腿。

后退肉肥肉比较少,瘦肉部分很厚。前腿一般是瘦肉稍少肥肉开始增多,开始有肥瘦相间的情况。肋条一般是一层肥肉一层瘦肉

这个问题,你算是问对人了,俺家卖肉卖了十几年了。一般市场上卖的肉,分为前腿肉,中间的是五花肉,在就是后腿肉。前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之间有油层,就像牛肉那样,五花肉,就是猪肚子上的肉,整块很扁平,表面...

前腿肉形状较散,是由于加工时为了美观,肉相对后腿肉来说不成整体.前腿包饺子好吃,但肉价比后腿便宜.

这要看你要用猪肉做什么菜了, 如果是炒菜的话,五花肉,里脊肉是上选 如果是炖肉,带皮五花硬肋,带皮后腿肉都是不错的选择, 如果是做丸子,肩膀肉不错, 肘子~!~~显然是前肘

1、怎样判断猪肉新鲜不新鲜? 新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的气味。 不新鲜的肉:脂肪少光泽,肌肉颜色稍暗,外表干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后...

里脊为柱状外表一层膜,粗细跟拳头差不多,长度一般在半米或以上。后退肉肥肉比较少,瘦肉部分很厚。前腿一般是瘦肉稍少肥肉开始增多,开始有肥瘦相间的情况。肋条一般是一层肥肉一层瘦肉。

主要看做什么菜,前腿肉肥瘦相间,肉质细嫩,适于熘炒,家庭喜欢用。后腿肉肌肉发达比较硬,瘦肉多可以切大片、长条,饭店喜欢用,还可以酱、卤。各有特色,各取所需。

前腿稍微瘦点,后腿肥瘦适中,个人喜好后腿

前腿肉嫩些可以做馅。后腿瘦肉多可以炒着吃。

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