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请问猪肉的里脊是猪身上的哪一部分的肉?五花肉呢...

里脊是像楼上说的那个部位.五花行业上称为上五花和下五花.以下五花为质量较佳,俗称五花三层就是指下五花,是在猪的肋条处,贴着排骨.越接近肚腩那个部位质量越差.你说的前臀和后臀尖可能地区不同,分档的叫法是有区别的.我们这边整个猪的后臀部分称...

猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级。特级:里脊肉;一级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘。不同肉质,烹调时有不同吃法。 1.里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩...

猪身上的肉属排骨肉最好吃。可以炸,炒,炖。里脊肉,后腿肉,次于排骨肉。 五花肉是指猪肚皮那部位的肉,有三花肉,五花肉。属五花肉最好。 注水肉是指在杀猪时,将水打入到毛细血管中的肉。 坏处是危害身体健康,增加肉的重量,销售者通过这种...

部位不同。 里脊是脊骨两边是纯瘦肉。 五花肉以两肋至肚子为代表的肥瘦相间的部分

五花肉与纯瘦肉价格相差不大,特级五花肉与纯瘦肉品种中的里脊肉较贵 五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜...

里脊太瘦,五花太肥。梅肉正好

大家最熟知常见的一种就是五花肉,五花肉又称肋条肉,位于猪的腹部。肉肥瘦间隔,一层肥一层瘦,故称五花肉。五花肉中的肥肉遇热融化,瘦肉质嫩,适合做各种菜。包括炒,炖,红烧,扣肉,回锅肉等。 里脊肉:是脊骨下面与大排骨相连的瘦肉,通常...

论坛转载 鸡以身体部位分: 大鸡腿 Fresh Grade Legs 鸡胸肉 Fresh Grade Breast 小鸡腿 Chicken Drumsticks 鸡翅膀 Chicken Wings 其它部位及内藏。 猪肉则分: 绞肉 Minced Steak 猪肝 Pigs Liver 猪脚 Pigs feet 猪腰 Pigs Kidney 猪心 Pigs ...

里脊肉通常分大里脊和小里脊,大里脊就是大排上切割下来的肉,小里脊指的是梅条肉,由于烧制的方法不同,个人口感和需求不同,所以就叫做萝卜青菜各有所爱啦

煮上30分钟左右吧 吧沫子撇掉 用筷子扎扎看 如果软烂了 应该就可以了

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