kgdc.net
当前位置:首页 >> 扬州炒饭 >>

扬州炒饭

扬州炒饭最主要是在配料上多于蛋炒饭。 现在好多饭馆的蛋炒饭和扬州炒饭简直就是混为一谈!!!蛋炒饭各家有个家的演绎,也说不出什么;但正宗扬州炒饭的配料有:配料: 鸡肉 火腿 虾仁 干贝 香菇(鲜) 鸭肫 海参(水浸) 冬笋 豌豆 鸡胸脯肉 ...

【答案】: 有以下配料: 主料:青豆、胡萝卜、火腿、鸡蛋、米饭.。 辅料:蒜籽、葱。 调料:色拉油、盐、鸡精。 【拓展】: 制作: (1)首先将胡萝卜,火腿洗净切成小丁块状,越小越好。当然了不能切成沫状。再将辅料洗净 切成沫状,将鸡蛋搅碎放...

专门做炒饭的就三香碎金比较有名,其他类型的店的就是冶春和富春

扬州炒饭 外地游客到我们扬州来,除了游玩风景如画的瘦西湖,游览古 色古香的东关街,欣赏小桥流水的个园、何园,更重要的是品尝到 世界闻名的扬州炒饭。 正宗的扬州炒饭看起来就像是一幅五颜六色的画卷。一颗颗晶 莹剔透的米粒镶嵌在金黄色的蛋...

扬州炒饭 主料: 米饭(蒸) 1000克 鸡蛋 500克 配料: 鸡肉 40克 火腿 50克 虾仁 5克 干贝 15克 香菇(鲜) 25克 鸭肫 30克 海参(水浸) 25克 冬笋 25克 豌豆 25克 鸡胸脯肉 50克 调料: 黄酒 15克 小葱 15克 猪油(炼制) 50克 盐 20克 各适量 ...

扬州炒饭其实不是扬州所创,扬州炒饭的原产地是广州,所以扬州炒饭有时偶尔也称做广州炒饭,属于粤系菜。 若说"扬州炒饭"是属粤菜系的话,大概很多人会以为我说的是大话,事实的确如此,扬州炒饭是广州的厨师从扬州锅巴取得灵感,把所用材料叉烧...

扬州蛋炒饭的做法 原料:上白籼米饭1500克(要硬饭但不是夹生的)鸡蛋8只 水发海参50克 熟鸡脯肉50克 熟精火腿50克(选用金华火腿)熟鸭肫1只(最好用野鸭肫) 虾仁75克 水发冬菇25克 熟净笋25克 青豆25克 猪精肉40克 水发干贝25克 葱末15克 干...

扬州炒饭 扬州蛋炒饭又称扬州炒饭,虽然很多人会认为不过是蛋炒饭。 用料 米饭 500g 鸡蛋 3枚 水发海参 20g 熟鸡腿肉 30g 金华火腿 10g 泡发干贝 10g 虾仁 50g 淀粉 1/2茶匙(3g) 蛋清 1茶匙(5ml) 水发花菇 20g 鲜冬笋 30g 豌豆 10g 香葱碎 2...

步骤 1.米饭,玉米,豌豆,火腿,虾仁,鸡蛋 2.将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用 3.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出 4.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒 5.再倒入火腿丁翻炒 6.翻炒后倒入米饭 7.将米饭打散翻炒 8.倒入炒好的鸡蛋和虾仁...

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身。相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的记载。 扬州炒饭是如何从扬州向外传播,不得不提起一个人,他就是扬州知府伊秉绶。 ...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.kgdc.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com