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用来炒猪肉.买猪哪一部分肉好?

这个可不一定哦,得根据具体的菜色来选择。 如果是炒肉丝,最理想的用料是猪的里脊肉和外脊肉。这部分的肉质细嫩,无结缔组织。前肘部分的肉也可以,后肘部分的臀尖、元宝肉也可作炒肉丝的原料,因为这部分的肉,肉丝细长,稍含脂肪。其它部位的...

五花行业上称为上五花和下五花.以下五花为质量较佳,俗称五花三层就是指下五花,是在猪的肋条处,贴着排骨.越接近肚腩那个部位质量越差

猪里脊 一、要保持肉丝的水分,较干的肉丝,最好先用水泡一泡。 二、要给肉丝上点浆,抓匀挂均。 三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后,再烹炒。 四、上好浆的肉丝用温油滑熟后,再行烹调。 五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒,烹炒的油量要多一点,...

五花肉,杠杠的,肥瘦皆宜,口味巴适,不管做啥馅都好吃

五花肉就好 至于哪个部分不是很重要 但是可以告诉你的是 五花肉是肚子的部分最好吃

屁股上的肉

最好是五花肉,五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最...

精瘦肉一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉 按照肉的的位置以及肉的特点,猪肉可以分为: 1、里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分。 2、臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩。 3、坐臀肉:位于后腿上方...

因为那是猪身上最好的部位,吃起来也比较好吃。

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